ٹیکساس ہل ملک ویرئیرز بڑھتی ہوئی دردوں کے دوران کامیابی حاصل کرتے ہیں

کیلیفورنیا اور اوگرن شاید آپ کے بارے میں سوچتے ہیں کہ یہ پہلا ریاست ہوسکتا ہے جب یہ امریکہ کی پیداوار شدہ شراب کا حامل ہے، لیکن ٹیکس اس فہرست پر اپنی جگہ حاصل کرنے کی امید رکھتا ہے. ٹیک ملکہ، ٹیک ملک میں سب سے بڑا شراب کی بڑھتی ہوئی علاقہ 70 سے زائد وائنریوں کا گھر ہے.

کیت والیس، شراب وائیکیکر، شراب کنسلٹنٹ اور فلاڈیلفیا کے وائن اسکول کے بانی نے 10 سے 15 سال قبل ٹیکساس ہل ملک کی شراب کا آغاز کیا. والس نے کہا کہ "ایک دہائی پہلے بھی، یہ واضح تھا کہ ٹیکساس کے حصے واقعی دلچسپی کر رہے تھے. "وہ انگوروں کو دیکھ رہے تھے جو واقعی کہیں اور نہیں لگاتے تھے اور انگوروں سے کامیاب ہو رہے تھے کہ کوئی اور کامیابی سے کامیابی نہیں بڑھ رہی تھی."

گولڈن اسٹیٹ کی وکالت گروپ وائن انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، کیلیفورنیا نے ملک کی شراب کی 90٪ کی پیداوار، صنعت کو اب بھی مضبوط بنا دیا ہے. ٹیکساس نے ملک کا پانچواں سب سے بڑا شراب پروڈیوسر بننے کے لۓ اس کا مقابلہ کیا ہے، حالانکہ والیس کا کہنا ہے کہ ریاست میں تقریبا 90 فیصد رہتا ہے. ماہرین کا کہنا ہے کہ ٹیکس ہیل ملک میں ویرریوں نے قومی تقسیم کے لئے ضروری حجم پیدا کرنے کے لئے ابھی تک کافی انگور بڑھنے کے قابل نہیں ہیں، اور ٹیکساس شراب کے لئے اس کی بڑی مطالبہ ہے، تقریبا تمام بنا آسانی سے ریاست میں فروخت کی جاتی ہے. اور مقامی مطالبہ میں اضافہ جاری ہے: ٹیکساس شراب کی صنعت اب بہت بڑا ہے، 2013 میں ریاستی معیشت میں 1.88 بلین ڈالر کا کردار ادا کیا، ٹیکساس وائن اور انگور کے ترقیاتی ایسوسی ایشن کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر ڈبی رینولز کہتے ہیں. وہ منصوبے 2016 تک دو ارب ڈالر سے زائد ہو جائیں گے.

تاجروں کو بھوک لگی ٹیکساس شراب کی صنعت میں کودتے ہیں، اور اگرچہ پیسہ کم کرنا ممکن ہے، یہ ایک مہنگی اور پیچیدہ کوشش ہے. ٹیکساس کے پیڈرنیل سیلز کے شریک مالک جولی کیرلیکن کہتے ہیں "شراب کا کاروبار بہت اچھی طرح سے سب کچھ ہے - یہ زراعتی آپریشن ہے، یہ جیتنے کے ساتھ پیداوار پیداوار ہے، یہ مہمانیت ہے، یہ خوردہ ہے." "بہت آگے بڑھتے ہوئے حصے ہیں، اور یہ جاننے کے لئے بہت سے تجربے کی ضرورت ہے کہ آپ کیا بڑھ رہے ہیں اور کیا کام کرنے جا رہے ہیں."

شراب کی اقسام بڑھ گئی

ہل ملک میں وینگروورز نے طمینیلیلو کے ساتھ بڑی کامیابی پایا ہے، جس سے والیس کا کہنا ہے کہ شاہی طور پر اس کے آبائی اسپین سے باہر ہی کم ہو گیا لیکن ٹیکساس میں غیر معمولی ہے. وہ کہتے ہیں کہ ہل ملک ویریرس بھی گرین پیس، سیرہ اور میرودری کے ساتھ کامیاب ہوتے ہیں. فرانس کے بحیرہ روم کے علاقہ میں بڑھ کر رون مختلف قسم کے ہیں.

Kuhlken کا کہنا ہے کہ Viognier بھی ایک مارا گیا ہے، اور مقامی winemakers دوسرے فرانسیسی اور ہسپانوی مختلف قسم کے ساتھ استعمال کر رہے ہیں. اگرچہ ٹیکساس میں کیبننیٹ بڑھایا جاتا ہے، اگرچہ آب و ہوا کی وجہ سے ہر سال اچھی لگانا مشکل ہے.

ہل ملک کی وینٹری کھولنے کے فوائد

تجربہ اور بدعت

Kuhlken نے ٹیکساس جیتنے والے نے بنیادی طور پر سوچا کہ وہ ایک ہی انگور کیلیفورنیا کے طور پر کیلیفورنیا کے طور پر پلانٹ کرنا پڑے گا کیونکہ اس کے صارفین کو استعمال کیا گیا تھا، لیکن وہ احساس ہوا کہ اسی انگور وہاں کامیاب نہیں ہوسکتی.

وہ کہتے ہیں کہ اس کا استعمال ماحول کا ماحول تھا. Kuhlken پوائنٹس کہ یہ کیلی فورنیا کے برعکس ہے، جو انتہائی منظم ہے اور بعض انگوروں کے ساتھ پھنس گیا ہے جنہوں نے منافع بخش ثابت کیا ہے یہاں تک کہ اگر آب و ہوا اور نتیجے میں شراب مثالی نہیں ہے.

جیف اوول دوگمن فیملی ونری کا جنرل مینیجر ہے، جس میں ٹیکفورڈ، ٹیکساس میں ایک 10 سالہ آپریشن ہے. اس کا کہنا ہے کہ جب تک ریاست اب بھی مختلف قسم کے انتخاب سے نابود ہے، یہ تجربات ایک مہنگی جواہرات ہیں کیونکہ نئی انگور عموما قابل قدر انگور پیدا کرنے کے لئے سال لگاتے ہیں، اور سب کچھ کام نہیں کرتا. زاویہ پر یقین ہے کہ یہ ہر سال مزید جاننے کے بارے میں جانتا ہے کہ کس طرح کامیابی سے ٹیکساس میں انگور بڑھتی ہے اور مسلسل ہر فصل کے ساتھ بہتر ہوتا ہے.

ایک سیاحتی مرکز

ہلی ملک کے اہم شراب کے ٹریلز میں سے ایک 290 ہائی وے کی پیروی کرتا ہے. یہ آسٹن کے مغرب میں شروع ہوتا ہے اور فریڈیرکس برگ میں ختم ہو جاتا ہے، جس سے طویل عرصہ سے خوبصورت انداز اور ایل بی ج Ranch جیسے مقامات پر مقبول ہوتا ہے. رینالڈز کہتے ہیں کہ فریڈیرکس برگ نے سفر کی منزل کی حیثیت سے بڑھایا ہے، یہ وینریئر پہنچنے کیلئے قدرتی ترقی تھی. ان کی افتتاحی کے ساتھ، سیاحوں کی آمد کے بعد. زاویہ کا کہنا ہے کہ ریاستی دارالحکومت آسٹن کے نزدیک قریبی قریبی آبادی کی نمائش بھی پیش کرتا ہے. اس علاقے میں اب بہت زیادہ خرابی ہوئی ہے، دوسرے علاقوں میں سے بعض ویرریوں نے 290 کے ساتھ سیٹلائٹ چکھنے والی کمروں کو کھول دیا ہے.

قلیلکن کے مشاہدے پر غور کرنے کے بجائے ہلی ملک میں شراب کی صنعت اس کی کامیابی کی زیادہ سے زیادہ اہمیت رکھتا ہے. وہ کہتے ہیں کہ یہ جزوی طور پر شراب کے ٹریلز اور شراب کلبوں کے ذائقہ کے کمرے میں ہے.

پرانا ورلڈ سٹائل

کھنلیکن کا کہنا ہے کہ کیلی فورنیا کی شراب کی صنعت سالوں میں اسی سال کی شرابیں پیدا کرنے پر توجہ مرکوز کرتی ہیں. وہ کہتے ہیں "یہ ایک کامیابی ہے، لیکن یہ روایتی روایتی نہیں ہے کہ وہ سال سے سال سے بالکل اسی طرح کا ذائقہ کرنے کی کوشش کریں." Kuhlken کا خیال ہے کہ اگر ٹیکساس کے الکحل زیادہ کامیاب ہو جاتے ہیں تو، vintages وہ کیلی فورنیا میں نہیں جس طرح سے معاملہ کرے گا. "ٹیکساس پرانا ورلڈ اس طرح ہے؛ آپ سال میں اسی سال ذائقہ نہیں کر سکتے کیونکہ ہر سال بڑھتی ہوئی حالات بہت مختلف ہیں."

ہل ملک کی وینٹری کھولنے کے نیچے کے نیچے

بنیادی ڈھانچے کی کمی

ایک نئے شراب کے علاقے کے طور پر، ٹیکساس ہل ملک ان بنیادی ڈھانچہ نہیں ہے جسے آپ ناپا، کیلیفورنیا، Kuhlken کہتے ہیں کہیں کہیں گے.ابھی تک انگور کی انتظامی کمپنیاں نہیں ہیں جو کسی پودے کی مدد کرسکتے ہیں اور ایک چھوٹے انگور کا انتظام کرسکتے ہیں کیونکہ اس کی توثیق کرنے کی پیمائش نہیں ہوتی ہے.

وہ کہتے ہیں کہ گودام کی جگہ کی کمی ایک اور بنیادی ڈھانچہ چیلنج ہے. ایئر کنڈیشنر اسٹوریج کی ضرورت بہت اہم ہے، اور بہت سے وینٹیریں بہت دیر تک نہیں ملتی ہیں کہ ان کے مقدمات کے لئے کافی کمرہ نہیں ہے. اس نے ایک سال قبل ایک گودام کی سہولیات کو کھول دیا، اور اس کے علاوہ پہاڑیوں سے دوسرے پہاڑیوں کی گاڑیوں کو کرایہ پر کھڑا کیا گیا.

ناقابل اعتبار موسم

"میں یہ کہتا ہوں کہ ٹیکساس میں ہمارے سب سے بڑے مسئلے کا موسم ہے، جو ہموار یا ممکنہ نہیں ہے، لہذا ہم اس کی پیش گوئی کے ساتھ جدوجہد کرتے ہیں کہ ہم ہر سال میں کس طرح لے جائیں گے اور ان انوینٹریوں کا انتظام کریں گے." انہوں نے کہا کہ گزشتہ چار سالوں میں سے دو سخت موسم تھے جو بہت کم پیداوار کے ساتھ تھے، اور یہ غیر قانونی حد تک انوینٹری ہینڈلنگ کے ساتھ لچک کی ضرورت ہوتی ہے.

Kuhlken پوائنٹس کہ ٹیکساس ہیل ملک میں اضافی خدشات ہیں کچھ شراب علاقوں نہیں، جیسے ہلکے موسم بہار frosts، کبھی کبھار hailstorms اور انگور کھانے کے جانور (ہرن باڑے کی ضرورت ہے).

بڑے پیمانے پر وقت اور مالی سرمایہ کاری

جب کسی کو جینر کھولنے کے بارے میں پوچھتا ہے تو، وہ انٹریوں کو انٹریوں میں داخل کرنے کی کوشش کرتا ہے جو انٹریز میں داخل ہونے کے باعث ہے، بشمول ابتدائی اخراجات بھی شامل ہیں جو لاکھوں میں چل سکتے ہیں. انہوں نے کہا کہ یہ ایسی نوجوان صنعت ہے جس میں آلات اور اکاؤنٹنگ کے بہت سے اخراجات ابھی تک مکمل طور پر سرمایہ دار نہیں ہیں، لہذا اخراجات اب بھی بہت زیادہ ہیں.

رینڈولز کا کہنا ہے کہ اکیلے سامان میں سرمایہ کاری کافی زیادہ ہے، کسی بھی کیریئر اسٹوریج کو اشتراک کرنے یا شراب کی پیداوار کرکے مل کر کوششوں کو یکجہتی کے لۓ کچھ پڑوسی وائنریوں کی قیادت کرتا ہے (وہ سامراجی طور پر سامراجی کو منتخب کرنے کی مشورہ دیتے ہیں). اس کے علاوہ، جیتنے والی ایک پیچیدہ کرافٹ ہے جو عام طور پر کامیاب ہونے کے تجربے کے سالوں کی ضرورت ہوتی ہے. جب تک کہ آپ پہلے سے ہی تجزیہ نہیں کر رہے ہیں، جب تک آپ انگور بڑھنے کے بارے میں جانتے ہیں، آپ کو اس عملے پر بھی پیسہ خرچ کرنا ہوگا، شراب بناؤ اور اپنے کاروبار کو چلانا.

رینالڈس کا کہنا ہے کہ یہ کاروبار نہیں ہے کہ رات بھر رات رات داخل ہوسکتی ہے - یہ بڑی منصوبہ بندی لیتا ہے، بشمول وفاقی منظوری اور متعدد ریاستی اجازت نامہ بھی شامل ہے. وہ سفارش کرتے ہیں کہ وہ وکیل کو تلاش کرنے سے قبل قانونی قانون میں جاننے کے قابل ہو. اگر آپ اپنا شراب بنانے اور اپنے اپنے برانڈ کو فروخت کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو معلوم ہے کہ آپ کو فروخت کرنے کے لۓ اس سے بڑھتے ہوئے عمر، بوتل اور شراب کے لۓ جانے کا امکان ہوگا. کچھ نیا ونیرری ایک چکھنے کے کمرے کھولتے ہیں اور دیگر مقامی الکحل فروخت کرتے ہیں جب تک کہ وہ خود ہی نہ ہوں.

ایک کنواری شروع کرنے کے لئے وسائل

ٹیکساس وائن اور انگور کے فروغ دینے والے ایسوسی ایشن کی صنعت کے ارکان کے لئے وکالت اور کاروبار میں دلچسپی رکھنے والوں کے لئے تعلیمی مواقع فراہم کرتی ہیں. ٹیکساس ڈپارٹمنٹ آف زراعت میں بھی ریاست میں ایک جینج شروع کرنے کا ایک آن لائن رہنمائی ہے. ٹیکساس وائن گراگ نیٹ ورک لون سٹار اسٹیٹ میں انگور کی بڑھتی ہوئی اور جیتنے پر معلومات کا ایک اور خزانہ ٹاور ہے.

اگرچہ ٹیکساس ہیل ملک جیتنے میں ایک مہنگی اور چیلنج صنعت ہے تو اس میں توڑنے کے لئے، جدت اور ترقی کی روح روشن مستقبل کے لئے وعدہ کرتی ہے.

یملی سٹاربک کرون ایک عملے کا مصنف ہے جو ذاتی فنانس کے لۓ ہے بیوکوف . ٹویٹر پر اس کی پیروی کریں emstarbuck اور پر Google+.

تصویر کے ذریعہ iStock.

کاروبار شروع کرنے اور چلانے کے بارے میں مزید معلومات کے لئے، ملاحظہ کریں ہماری سائٹ چھوٹے بزنس گائیڈ . آپ کے کاروبار شروع کرنے اور فنانس کے بارے میں سوالات کے مفت، ذاتی جواب دینے کے لئے، ملاحظہ کریں چھوٹا کاروبار بیوکوف کے سیکشن کے سیکشن ایک مشیر پیج سے پوچھیں.