جولی بمقابلہ انووا: A Sous Vide Throwdown

اب تک، اس کے اسٹاکپوٹ کے کسی بھی شوقیہ شیف نے ساس کی آواز سنی ہے. نام "ویکیوم کے تحت" ہے اور اس کے طور پر ہائی باؤ کو آواز مل سکتی ہے، سوس وائڈ (واضح "soo veed") برتن بنیادی طور پر ایک ہائی ٹیک ہیں، ابلی میں ایک بیگ بیگ پر پیار موڑ منجمد ہم میں سے کچھ کھانا کھایا

کچھ سوس ویدی کھانا پکانے کے لئے، آپ اسے موسم اور پلاسٹک بیگ میں پھینک دیں - ترجمہ کے باوجود، ایک ویکیوم مہر ضروری نہیں ہے - اور ایک سوس وائڈ مشین، ایک گردش وسرہی ہیٹر سے لیس پانی کے ایک برتن میں مہربند بیگ کو چھوڑ دیں..

ایک نظر میں

ہم ChefSteps اور Anova پریسجن کوکر کی طرف سے Joule سوس وائڈ کے دو مقبول ترین Sous وائڈ مشینیں کھینچ چکے ہیں - اور انہوں نے بویل کے ایک مہاکاوی جنگ میں ایک دوسرے کے خلاف نصب کیا. آتے ہیں کہ وہ کس طرح اسٹیک کریں.

	جول	Anova
قیمت	$199	$ 149 کے لئے بلوٹوت فعال، $ 199 وائی فائی فعال کیلئے
ڈسپلے	نہیں	یلسیڈی ڈسپلے، ایل ای ڈی backlit کتابچہ پہیا
سائز	11 1.85 انچ کی طرف سے	14.75 کی طرف سے 2.75 انچ
وزن	1.3 پاؤنڈ	2.5 پاؤنڈ
مواد	سٹینلیس سٹیل اور کھانے کے محفوظ پلاسٹک	سٹینلیس سٹیل اور پولی کاربونیٹ
آٹو بند	جی ہاں	جی ہاں
طاقت	1100 واٹ	800 واٹ بلوٹوت، 900 واٹ وائی فائی
زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت	208 ڈگری	210 ڈگری
کم از کم بھریں	1.5 انچ	2.75 انچ
زیادہ سے زیادہ بھریں	8 انچ	6.25 انچ
کلپ کی قسم	مقناطیسی فٹ پھانسی اور کلپ	سایڈست انگوٹی کلپ
اپلی کیشن	iOS 8.0 یا بعد میں، Android 4.4 یا بعد میں	iOS 9.0 یا بعد میں وائی فائی، iOS 7.0 یا بعد میں بلوٹوت کے لئے، لوڈ، اتارنا Android 4.3 اور بعد میں
ایمیزون پر خریدیں	خریدنے	خریدنے

جولی

بیوکوفلیٹ آپ کو خریداری لیتا ہے

سکف اسٹپس کی طرف سے پتلی سفید سفید لمبائی 11 انچ طویل ہوتی ہے اور صرف 1.3 پاؤنڈ وزن ہے. اگر آپ کو پتہ نہیں تھا کہ سلنڈر ایک باورچی خانے سے متعلق عملدرآمد تھا، آپ کو اس سے کوئی اندازہ نہیں ہے کہ اس کے ساتھ کیا کرنا ہے. صرف اشارے روشنی اور وقت یا درجہ حرارت کی پیمائش کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے.

آپ اپنے فون، کمپیوٹر یا ٹیبلٹ سے اے پی پی کے ذریعے جول کے تمام افعال کو کنٹرول کرسکتے ہیں. آلہ کی سنجیدگی سے ظہور ایک اچھی چیز ہوسکتی ہے، لیکن جو سیلون کے مٹھی کے ساتھ فون یا رکن کو چھونے کے لئے چاہتا ہے؟ اور سب کے پاس کوئی وائی فائی یا بلوٹوت فعال آلہ نہیں ہے.

تاہم، اگر آپ کے پاس ایسا آلہ موجود ہے جو جول سے شراکت کرسکتا ہے تو، تجزیہ کار کہتے ہیں کہ یہ اس کے مسابقت سے زیادہ تیزی سے کام کرتا ہے. نیو یارک ٹائمز کے ایک آڈیٹر نے کہا کہ جلو کے لئے یہ صرف 12 منٹ لگۓ تاکہ چھ لیٹر پانی کو 121 ڈگری تک گرم کریں، جبکہ یہ 18 منٹ میں بلکیر انووا نے پانی کو ایک ہی رقم گرم کرنے کے لئے گرمی میں لے لیا.

آپ Joule ایک ٹب یا برتن کو دو طریقے سے منسلک کرسکتے ہیں. اس کے نیچے مقناطیسی ہے، لہذا یہ دھاتی کے برتنوں پر رہیں گے، یا آپ اسے برتن کے سامنے کلپ کر سکتے ہیں. اور اس کا ہلکے وزن آپ کو ٹائل کی فکر کے بغیر جیل کے برتن یا کنٹینرز میں صرف کسی بھی سائز کے استعمال میں مدد دیتا ہے.

جولی کی اپلی کیشن بہت مددگار ثابت ہے اور اس وقت کے سینکڑوں ترکیبیں اور ویڈیوز ہیں جن میں اختلافات ظاہر ہوتے ہیں. ایک بار جب آپ نے سلمن یا اسٹیک کا ایک ٹکڑا سوس مکمل کر لیا ہے، تو یہ کھانے کے لئے تیار ہے، لیکن ہم میں سے زیادہ تر ایک اضافے میں اضافی کمی کو ترجیح دیتے ہیں جو تیز رفتار سے آتے ہیں. Joule اے پی پی اس مرحلے کے ذریعے نئے شیفوں کو بھی ہدایت دیتا ہے.

»مزید: 10 ٹھنڈا باورچی خانے کے اوزار

انووا

بیوکوفلیٹ آپ کو خریداری لیتا ہے

انووا پریسینشن کوکر جول 15 سے زیادہ لمبا اور زیادہ پاؤنڈ بھاری سے زیادہ ہے. یہ بڑا اور بڑے پیمانے پر ہے کیونکہ اس کے ساتھ ڈیجیٹل پڑھنے اور ٹچ کے بٹن کا سامنا ہے. جول کی طرح، آپ اپنے اسمارٹ فون یا ٹیبلٹ کے ساتھ استعمال کرسکتے ہیں، لیکن آپ کو ککر خود پر نمبروں میں بھی پھنس سکتے ہیں.

کیونکہ انووا بھاری ہے اور ایک پین کی طرف پھانسی دی جائے گی، اس کا وزن اس کے وزن کی حمایت کرنے کے لئے کافی بھاری ہوگا. انووا نے بڑی عمر کی تکنیک کا استعمال بھی کیا ہے جو پانی کھاتا ہے اور اس وجہ سے آپ کا کھانا پکاتا ہے - زیادہ آہستہ آہستہ، لیکن یہ سال کے لئے تجربہ کیا گیا ہے.

جولی کے ایپ کی طرح، انووا کے پاس بہت سے ترکیبیں ہیں - 1،000 سے زیادہ. یہ آپ کے فون یا دیگر iOS یا لوڈ، اتارنا Android ڈیوائس پر آسانی سے سمجھنے والے ہدایات اور کاموں سے لیس ہے. اگر آپ اکثر ایپ کو استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو شاید شاید اضافی $ 50 کو Wi-Fi-enabled ماڈل پر خرچ کرنے کے لۓ آپ کو بلوٹوت رینج میں رہنے کی ضرورت نہیں ہے.

آپ کو کونسا خریدنا چاہئے؟

کیونکہ دو آلات قیمت میں موازنہ ہیں اور جائزہ لینے والے کا کہنا ہے کہ دونوں کو اچھی طرح سے کھانا پکانا ہے، انتخاب آپ کے انفرادی آرام یا تکلیف پر ہوتا ہے - ٹیکنالوجی کے ساتھ. جولی چھوٹا، بازو اور آسان ذخیرہ کرنے کے لئے ہے، لیکن اسے استعمال کرنے کے لئے ایک ایپ فعال آلہ کی ضرورت ہے. انووا تھوڑا سا بڑا حصہ ہے، لیکن اگر آپ اپنا اسمارٹ فون آفس میں واپس جانے پر بھی استعمال کر سکتے ہیں. لیکن جو بھی آپ کا انتخاب کرتے ہو، وہ آپ کو پکانا جس راستے میں تبدیل کرے گا - شاید شاید اچھا ہو.

»مزید: ولیمز- سونما اسٹور گائیڈ