فوڈ ٹرک سے ریسٹورانٹ: 6 چھلانگ بناؤ

جب یہ کھانے کے کاروبار کو کھولنے کے لئے آتا ہے تو، کچھ کاروباری ادارے ایک اینٹوں اور مارٹر مقام کو بڑھنے سے پہلے پہیوں پر شروع کرتے ہیں. فوڈ ٹرکوں کو آرام دہ اور پرسکون مینو اشیاء، ایک کسٹمر بیس کی تعمیر اور ایک مہنگی مستقل جگہ میں سرمایہ کاری سے پہلے ایک برانڈ قائم کرنے کے لئے ایک موقع کا موقع فراہم کر سکتے ہیں.

نیشنل فوڈ ٹرک ایسوسی ایشن کے بانی میٹ گیلر کہتے ہیں، "کھانے کی ٹرک کے بارے میں اچھی بات یہ ہے کہ یہ داخلہ کے لئے کم رکاوٹ ہے، اور آپ بہت سارے ایڈجسٹمنٹ بن سکتے ہیں - جہاں آپ وینڈنٹ ہو رہے ہیں، آپ کا مینو، آپ کے گاہک کی بنیاد". ، جو ملک بھر میں علاقائی فوڈ ٹرک گروپوں کی نمائندگی کرتا ہے.

جب کھانے کے ٹرک مالکان آخر میں کھلی ریستوران کرتے ہیں، بہت سے لوگوں کو یہ بتانے کا فیصلہ ہوتا ہے کہ ان کی گاڑیاں ایک اشتہاراتی آلے کے طور پر کام کرتی ہیں "Geller کا کہنا ہے کہ" آپ کے فوڈ ٹرک صرف ایک منتقل بل بورڈ بنتا ہے."

گیلر کا کہنا ہے کہ کھانے کے ٹرک کے لئے ضابطے مقام کی طرف سے مختلف ہوتی ہیں، لیکن تمام آپریشنوں کو ہیلتھ پرمٹ اور کاروباری لائسنس کی ضرورت ہوتی ہے. کچھ جگہوں میں، کھانے کی ٹرکوں کو پارکنگ کی اجازت نامہ بھی ضرورت ہے، اور کچھ شہروں کو تمام کمرہ کی ضرورت ہے جو ٹرک کو ایک کمیٹی یا پروڈکشن باورچی خانے میں تیار کرے.

بیوکوف کھانے کی ٹرک سے ریستوران میں منتقل کرنے کے بارے میں امریکہ کے ارد گرد چھ کامیاب کاروباری اداروں کے ساتھ بیوکوف ویلیٹ نے بات کی.

سکلیٹ

سیٹل

سکلیٹ نے 2007 میں ایک پرانی آئرس ٹریلر سے کلاسک امریکی کرایہ فروخت کرنا شروع کردی. اس کے بعد سے، کمپنی نے دو اضافی ٹرک، تین اینٹوں اور مارٹر مقامات اور ایک کیٹرنگ کمپنی شامل کرنے کے لئے توسیع کی ہے.

"ایک کھانے کی ٹرک چل رہا ہے منافع بخش ہے، لیکن گیس اور پارکنگ کے اجازت نامے کی وجہ سے مارجن کم طرف ہیں،" سکیلیٹ گروپ کے صدر جونز سیرسن نے بیوکوف بتائی. "ایک اینٹوں اور مارٹر میں، آپ کو شروع کرنے کے لئے زیادہ پیسے کی ضرورت ہے، لیکن آپ کو مہمان کے تجربے کا مکمل تجربہ بنانے کا زیادہ مواقع موجود ہیں."

اسکی اصل مصنوعات کی ایک لائن ہے، اس کے اصل بیکن جام سمیت، سپریڈ اور قددو کیچپس شامل ہیں، خاص طور پر فوڈ اسٹورز اور کچھ کوسٹکو اور پورے فوڈز کے مقامات میں فروخت کیا جاتا ہے. الاسکا ایئر لائنز پر مسافروں کو اس پرواز میں مینوفیکچررز میں پیش کردہ گرائیلڈ پنیر سینڈوچوں پر سکیلیٹ کے بیکن جام مل جائے گا.

ابھی اپ کرو

سان فرانسسکو خلیج علاقہ

اب کرییری 2009 میں ایک کھانے کی ٹرک کے طور پر شروع ہوا اور اس کے بعد سے پانچ ٹرک، تین اینٹوں اور مارٹر ریستوران اور ایک کیٹرنگ کاروبار ہو گیا. اس سال کے بعد تین اضافی مقامات کھولنے کا منصوبہ ہے. اگرچہ وہ ہمیشہ آرام دہ اور پرسکون خواہش مند تھے، مالک مالک اور رانا کپور نے اپنے پہلے ٹرک کو کھولنے سے پہلے ریسٹورنٹ کے کاروبار میں کوئی تجربہ نہیں تھا.

شمالی بھارت کا ایک ملک اکش کہتے ہیں، "ہم چاہتے ہیں کہ ہم ایک کم ٹرک کے ساتھ ایک ٹرک پر اپنا تصور ثابت کریں."

اب اپ کیش بھارتی اسٹریٹڈ فوڈ پر ایک نیا سپن رکھتا ہے، جیسے "شرارتی نان" مینو اشیاء کے ساتھ، جو کپور نے بھارتی نان کی روٹی پر پزا کی وضاحت کی ہے، اور "شہوانی، شہوت انگیز فرش" پنیر، تلی ہوئی لیکس اور گوشت کے ساتھ میٹھا آلو آلے کا ذکر کرتا ہے.

پیرس Tortilla

آسٹن، ٹیکساس

پیرڈ ٹورلایلا نے اپنے کھانے کی ٹرک کو 2010 میں شروع کیا. اس نے بعد میں ایک کیٹرنگ کمپنی شامل کی، اور اس کے بعد دسمبر 2014 میں ایک ریستوران کا مستقل مقام کھول دیا. بانی ایریک سلورٹیین نے اپنا کاروبار ان کے کاروبار سے مطابقت رکھتا ہے: کھانے کا ٹرک اتپریورتی تھا، ریستوراں آرٹ اور کیٹرنگ کمپنی پیسے مینجر ہے.

"ایک ریستوران کے ساتھ، یہ آپ کے اپنے شاہکار پینٹنگ کے بارے میں مزید ہے." سلورٹین بیوکوف بتاتا ہے. "کیٹرنگ زیادہ منافع بخش ہے. یہ بہت کم ہے اور کسٹمر کو خوش کرنے کے بارے میں زیادہ ہے."

ایشیائی کھانا اور جنوبی آرام کے کھانے کا ایک فیوژن، پیرڈ ٹورلایلا بون مائی اور بی بی آر بریک ٹوکوس، سور کا گوشت پیٹ، ککی، انڈے اور نمکین دایکن گاجر اور "جنوبی تفریح" کے ساتھ کٹ جاتا ہے. چاول نوڈلس

شیف شیک Ranch

منینولوپس

شیف کیری سمر اور لیزا کارلسن نے شیف شیک فوڈ ٹرک 2008 میں شروع کیا. انہوں نے چار برس بعد ایک اینٹوں اور مارٹر ریستوران، شیف شیک رینچ کھلی ہوئی، جزوی طور پر اس وجہ سے کہ وہ کھانے کے ٹرک کے رجحان کے مستقبل کے بارے میں غیر یقینی تھے.

"کیا اگر لوگ اس سے تھکے ہوئے ہیں؟ کیا اگر گیس کی قیمتوں میں ہر ایک گیلن کی قیمت $ 10 تک ہوتی ہے؟ "موسم گرما میں سوچ رہا ہے. "ہم واقعی اس سے پہلے چاہتے تھے."

شیف شیک سے پہلے پیشہ ورانہ باورچی خانے میں کام کرنے کے بعد، موسم گرما اور کارلسن دوسری صورت میں روایتی باربیکیو مینو میں بہتری کی سطح لاتے ہیں. عام طور پر مشتبہ افراد کے علاوہ - تمباکو نوشی برائی ٹوکری، بسکٹ اور پٹا - شیف شیک بھارتی مہذب ڈونٹس، کریم بریلی اور چاکلیٹ mousse پر کام کرتا ہے.

کوریلا BBQ

نیو یارک شہر

2010 میں کوریلا بی بی سی فوڈ ٹرک کو رول کرنے لگے، مالک اڈورڈ گون نے بنیادی طور پر ملازمت سے متعلق سیکھ لیا. کھانے کے ٹرک کے ابتدائی دنوں میں، گانا معلوم نہیں تھا کہ ٹرک کے پروپین گرل کو کس طرح تبدیل کرنے کے لۓ، جس نے ابرو کھو، محرم محرم اور یہاں تک کہ تیسری ڈگری جلا دیا. نغمے پارکنگ ٹکٹ کے ساتھ جھٹکا لگایا گیا تھا، اور کھانے کے ٹرک مالکان کی طرح، بار بار ٹرک کی مرمت کے ساتھ نمٹنے کے لئے تھا.

گیت کا کہنا ہے کہ "ٹرکوں کو بدترین بار ممکن ہوسکتا ہے." "یہ وہی ہے جو ہم ڈبل ڈبلیو فون کرتے ہیں: نہ صرف ہمیں مرمت کے لئے ادا کرنا ہوگا، لیکن ہم اس آمدنی پر بھی کمی محسوس کرتے ہیں."

کوریلا بی بی آر نے ان جدوجہدوں کو بچایا، اور نغمہ نے اکتوبر 2014 میں نیو یارک کے مشرقی گاؤں میں ایک اینٹوں اور مارٹر مقام کھول دیا.وہ کہتے ہیں کہ ایک ریستوران چل رہا ہے ایک ٹرک چلانے سے کہیں زیادہ آسان ہے کیونکہ اب ایک مستقل مقام ہے جہاں گاہکوں کو کوریلا BBQ کے burritos، چاول کی کٹیاں، نوڈلس اور سلادوں کو مسلسل تلاش کر سکتے ہیں.

میی میئ

بوسٹن

میی میی سٹریٹ باورچی ایک بہن بھائی چلنے والی خوراک کا ٹرک ہے جو 2012 میں شروع ہوا تھا. اینڈریو، مارگریٹ اور ائرین لی نے مقامی فارموں کے ذریعہ اجزاء کے اجزاء کو مطلوب کیا تھا، اور یہ ایک مکمل ریستوران کے مقابلے میں ایک ٹرک کے چھوٹے پیمانے پر ٹھنڈا کرنا آسان تھا. یہ بھی کم مہنگا تھا، اور اس نے انہیں 2013 میں اپنے اینٹوں اور مارٹر ریستوران کھولنے سے پہلے اپنے مینو کو جانچنے اور ایک برانڈ بنانے کی اجازت دی.

میی میئ، جس کا مطلب ہے "چینی میں چھوٹی سی بہن"، موسمی آمدورفتیں ہوتی ہے، بشمول سبز ناریل کیری، قددو مساج کے پٹھوں، گوپانگ، سویا ادھر نوڈل نوڈل اور بھاپ بنس. ٹرک کھولنے سے پہلے بھی، بھائیوں نے ایک اور ریستوران میں ایک پاپ اپ ایونٹ کی میزبانی کرنے کے لئے جگہ پر کرایہ کی ہے جہاں انہوں نے ترکیبوں کا تجربہ کیا اور مہمانوں کو رائے دینے کے لئے سروے منظور کئے.

مارگریٹ نے بیوکوف کو بتاتا ہے کہ "آپ اتنے زیادہ وقت میں ایک برانڈ تعمیر کرنے کے لئے پاپ اپ کے واقعات کے ساتھ کر سکتے ہیں." "آپ کو وہاں اپنا نام حاصل کرنے کے لئے آپ کی اپنی جگہ نہیں ہے."

کاروبار شروع کرنے اور چلانے کے بارے میں مزید معلومات کے لئے، ملاحظہ کریں ہماری سائٹ چھوٹے بزنس گائیڈ . آپ کے کاروبار شروع کرنے اور فنانس کے بارے میں سوالات کے مفت، ذاتی جواب دینے کے لئے، ملاحظہ کریں چھوٹا کاروبار بیوکوف کے سیکشن کے سیکشن ایک مشیر پیج سے پوچھیں.

ٹیڈی نیوکییل ایک اسٹاف مصنف ہے جو ذاتی فنانس کے لۓ ہے بیوکوف . ٹویٹر پر اس کی پیروی کریں teddynykiel اور پر Google+ . اس سے رابطہ کریں ٹڈیڈی@investmentmatome.com .

اس تصویر پر آپ پہلے ہی غلط استعمال کی رپورٹ کر چکے / چکی ہیں. ہیلپ ڈیسک جلد از جلد معاملے کو دیکھے گا. تصویر کے بارے میں غلط استعمال کی اطلاع کرنے میں ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.