ایک کاروبار شروع کرنے کے بارے میں ایک ویٹر آپ کو سکھا سکتا ہے |

ریستوراں انڈسٹری اس کی اپنی دنیا ہے جہاں "دو چوٹیوں"، "" ریمکنکن، "" کھانے کے دائرے، "اور" 20 منٹ کی تقسیم "عام اصطلاحات ہیں. سروس کی صنعت میں دس سال لگانے کے بعد، سب سے پہلے ہائی اسکول میں، اور بعد میں مجھے کالج کے ذریعے ڈال کر ریستوران کے سرورز (ویٹر) کا ایک بہت بڑا احترام ہے. اس ترتیب میں سیکھی جانے والی کچھ قابل قدر سبق موجود ہیں جو آپ کو اپنے کاروبار کی تعمیر میں بہت فائدہ اٹھانے میں کامیاب ہوسکتے ہیں.

انتظار کرنے کی میزیں کس طرح سے منسلک ہوتی ہیں؟ مجھے آپ کے ساتھ اشتراک کرنا دو سبقیں ایک ویٹ ماحول میں ایک کاروبار شروع کرنے کے بارے میں آپ کو سکھا سکتے ہیں.

یہ تفصیلات کے بارے میں ہے

آپ نے نئے آغاز کے بانی سے کتنا بار سنا ہے، "اوہ، ہم صرف اس خیال کو ایک ساتھ پھینک دیا اور اب یہ تعمیر کی رفتار ہے، "یا" ہم نہیں جانتے کہ ہم کیا کر رہے ہیں، لیکن یہ کام کررہے ہیں؟ "جبکہ یہ عام سوچ کے عمل میں کامیابی کے لۓ کامیاب، کامیاب، کامیاب، تصور تفصیل سے اہم نہیں ہے آخر میں آپ کو ان واقعات کو آپ کو معلوم ہے کہ

ہرٹ میں سب سے بڑا شخص والٹ ڈزنی میں کاٹنے کے لئے واپس آ جائے گا. یہ کہنا ہے کہ "یہ تفصیلات ہیں جو اہم ہیں. چھوٹی چیزیں بڑی چیزیں بنتی ہیں. "یہ سچ ہے کہ ایک کاروبار شروع کرنے یا میزبان پر ریستوران پر انتظار کر رہا ہے. اگر آپ کھیت کے اس حصے کو بھول جاتے ہیں، یا سرپرست کسی کسی کے سینڈوچ پر ڈال دیتے ہیں جب انہوں نے اسے چھوڑنے کے لئے کہا تھا، یہ ایک اچھا ٹپ یا کسی کو حاصل کرنے کا فرق ہو سکتا ہے. اسی طرح، اپنے آپ کو قائم کرنے کے لئے ایک مضبوط کاروباری منصوبہ کی ترقی اور عملدرآمد پر مبنی ہونا چاہئے - اور آپ کے سرمایہ کاروں کو - طویل مدتی کامیابی تک. حقیقت میں، "چھوٹی چیزوں" پر توجہ نہیں دینا اکثر اس بات کا تعین کر سکتا ہے کہ آپ صحیح کاروبار کے معاہدے کو حاصل کر سکیں گے یا / یا اپنے ڈیموگرافک تک رسائی حاصل کریں گے.

اپنے پاؤں پر فوری طور پر سوچیں

میں آپ کو نمبر نہیں بتا سکتا میرے ٹیبل کے منتظر کیریئر کے دوران میں نے اس سبق کو سیکھنا پڑا. تفصیل پر توجہ کے درمیان ٹھیک توازن برقرار رکھنے اور رکھنے کے لئے کافی جلدی منتقل کرنے کے لئے ضروری ہے کہ "کیا سرخ بالوں والی میو چاہتے ہیں؟ کیا مریض آدمی کو مرچ کے لئے الرج کیا گیا تھا؟ کیا میں نے 'ہائی سکول' ٹیبل آرڈر لیا ہے؟". مقابلہ کے سامنے رہنا اور اس بات کا یقین کرنے کے بعد آپ سب ویٹر اور کامیابی کے لۓ ضروری نہیں ہیں.

حال ہی میں فوربیس بلاگ، "5 پہلی دفعہ سے سبق "مولی ہیز کہتے ہیں،" آپ جانتے ہیں کہ جب آپ کسی خیال پر عمل کرنے کے لئے بہت لمحہ انتظار کرتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟ بہت ساری چیزیں. لیکن اس میں سے کوئی بھی اچھا نہیں ہے. "اگر آپ مارکیٹ کے ساتھ اپنے کاروباری اہداف اور خیالات کو تبدیل نہیں کر رہے ہیں تو، کوئی اور کرے گا.

بقا کے لئے موٹی جلد ضروری ہے

چلو اس کا سامنا کرنا پڑے گا - کچھ لوگ نہیں جا رہے ہیں آپ کے خیال کی طرح - اور وہ آپ کو بتانے جا رہے ہیں. چاہے یہ کرسمس میں ایک نازک دوست یا آپ کے نشے میں چچا ہے، کچھ تنقید بے بنیاد ہے. ان قسم کے نائایئرز کا سامنا کرتے وقت ان کے دو اختیارات ہیں: وہ ذاتی طور پر لے سکتے ہیں اور منفی رائے دیتے ہیں کہ ترقیاتی ترقی کی صورت میں آتے ہیں، یا وہ 'ڈیببی - ڈائرس' کو نظر انداز کر سکتے ہیں اور آگے آگے چلاتے ہیں. اخلاقیات اعتماد کو برقرار رکھنے اور رفتار کی تعمیر کا بہترین طریقہ ہے. یہ سادہ ہے - ہتھیار آپ کو نیچے نہ جانے دیں.

موٹی جلد کا تصور وقت ازاں ہے. میں نے تیزی سے سیکھا کہ ریستوران کی صنعت میں کام کرتے وقت ذاتی چیزوں کو ذاتی طور پر نہیں لے جانا. شاکر، میں جانتا ہوں. اگر آپ بے حد منفی طور پر برداشت نہیں کرسکتے ہیں تو، ویٹر یا ایک کے طور پر، آپ کو اعتماد سے محروم ہوجائے گا، جس میں کسی بھی منفی ردعمل ہوسکتی ہے. جیسا کہ میرے شریک کارکنوں نے مذاق کرنے کے لئے استعمال کیا تھا، جب آپ ایک گندی رویے کے ساتھ گندی میز حاصل کرتے ہیں، بیس منٹ تک انتظار کریں گے اور وہ چلے جاتے ہیں. کون جانتا ہے، اگلے ٹیبل - یا اگلے سرمایہ کار - آپ کا دن بنا سکتا ہے.

ایک اچھا شو پر ڈالیں

میں نے بہت سے ویٹروں کے ساتھ کام کیا ہے جو حیرت انگیز فنکاروں ہیں، ہر مصیبت کے ساتھ منسلک کرتے ہیں اور اس وجہ سے انعامات کو دوبارہ تشکیل دیتے ہیں. آپ کو پتہ ہے کہ کون سا سرور آپ کی ضرورت ہے جب آپ وہاں کی ضرورت ہے، لیکن مسلسل آپ کی بات چیت میں رکاوٹ نہیں رکھنا، جو آپ کو اس سے پہلے پوچھنا ہے کہ آپ کو اس سے پہلے پوچھنا پڑے گا یا کپڑے پہننے کے لۓ، اور صحیح وقت پر آپ اور آپ کے دوستوں کو ہنسنے کے لۓ. یہ "کھانے کی خدمت کے گروہ" نے مجھے ایک عوامی شخص کے بارے میں تین اہم سبق سکھایا: 1) سب کے ساتھ دوست رہو؛ 2) جھوٹ بولنا، پریشان نہ ہو؛ 3) کمرے کی علامات اور موڈ پڑھ، اور اس کے مطابق اپنی پچ کو تبدیل کریں.

کاروبار شروع کرنے کا کارکردگی کا حصہ کئی کے لئے سب سے زیادہ چیلنج پہلو ہوسکتا ہے، لیکن یہ سب سے زیادہ دلچسپ حصہ ہوسکتا ہے. تصور کی اہمیت کو سمجھا نہیں جا سکتا. جیسا کہ عمر کی عمر میں کہا جاتا ہے، "مشق صحیح بناتا ہے." لہذا، وہاں سے باہر نکلیں اور اپنے آرام کے زون سے باہر دھکیل نہ ڈالو. سب سے پہلے آپ کامیاب نہ ہو …

لیوس ہیزس، ایک کامیاب، مصنوعات کے تخلیق کار اور شراکت دار

فوربیس 9 نے ایک حالیہ بلاگ پوسٹ میں کہا، "حوصلہ افزائی نہ کرو، آگے بڑھو. یہ سب کچھ کے بارے میں ہے. "ریستوراں کی ترتیب میں سچ ہے، اور سچ کے لئے. اگر آپ کوشش نہیں کرتے تو آپ کامیاب نہیں ہوسکتے. اگرچہ کوشش کرنے میں ناکام ہونے کا نتیجہ ہوسکتا ہے، آپ دوبارہ اعتماد کے ساتھ دوبارہ سیکھنے، اپنانے، اور دوبارہ شروع کرسکتے ہیں. ایک ریستوران کی مثال استعمال کرنے کے لئے، اگر میز - کسٹمر یا کلائنٹ - آپ کو پسند نہیں ہے، تو کوشش کریں. آپ اپنی خدمت کو بہتر بنانے کے لئے اپنی پوری کوشش کو جاری رکھنے کے ذریعہ آپ کو کچھ بھی نہیں کھو جائے گا. اگر آپ خطرات لینے کے لئے بہت خوفزدہ ہیں تو شاید آپ ناکام نہیں ہوسکتے، لیکن آپ یقینی طور پر کامیاب نہ ہوں گے.

صرف ذہن میں رکھیں، اگر آپ سب سے پہلے آپ کامیاب نہیں ہوتے تو پھر دوبارہ بار بار کوشش کریں گے. بالآخر، صحیح سرمایہ کاروں کے ساتھ، آپ صحیح وقت پر صحیح کاروبار تلاش کریں گے.

چاہے آپ تفصیلات پر توجہ مرکوز کر سکیں، نئی صورت حال کو اپنانے، جدوجہد میں تنقید کا مظاہرہ کریں، یا ایک عظیم فنکار بنیں. لچکدار کی قیمت کو سمجھنے کے لئے، زندگی کے تجربات سیکھنے کا انتظار کر رہے ہیں میزیں واقعی میں فائدہ مند ہیں. یہ سبق شاید آپ کے کاروبار کو اکیلے یا توڑ نہیں سکتا، لیکن وہ ضرور آپ کے نقطہ نظر میں کچھ زنگ شامل کریں گے. لہذا، اگلے وقت آپ دوستوں کے ساتھ ریستوراں میں ہیں، اپنے ویٹر کو متفق نہ کریں. کون جانتا ہے - آپ کچھ نیا سیکھ سکتے ہیں.