39 خود اپنے آپ سے پوچھیں کہ ریسٹورانٹ شروع کرنے سے پہلے

یہ مضمون ہمارے ریسٹورانٹ بزنس سٹار اپ گائیڈ کا حصہ ہے- مضامین کی ایک curated فہرست آپ کو اپنے ریستوراں کے کاروباری منصوبے کی منصوبہ بندی، شروع کرنے، اور بڑھانے میں مدد دینے کے لئے ہے!

Cornell Hospitality Quarterly میں شائع کردہ ایک مطالعہ کے مطابق، تقریبا 60 فیصد ریسٹورانٹس اپنے کاروبار کے پہلے سال کے اندر اندر ناکام رہتے ہیں.

اگر آپ آرام دہ اور پرسکون بننے کا خواب دیکھ رہے ہیں تو آپ اس مضمون میں پیش کردہ تمام سوالات کا جواب دے کر کامیابی کے امکانات میں اضافہ کرسکتے ہیں اور ساتھ ساتھ ہر چیز کی جانچ پڑتال کر سکتے ہیں. ذیل میں پیش کی گئی.

یہ بھی دیکھئے: آپ کو ریسٹورانٹ بزنس شروع کرنے میں مدد کرنے والے وسائل

ایک مقبول صنعت

ریسٹورانٹ نمونہ کاروباری منصوبوں میں Bplans پر سب سے اوپر تین ڈاؤن لوڈ کردہ نمونہ منصوبے ہیں. کسی وجہ سے، بہت سے لوگوں کو اپنے اپنے ریستوران، پب، کیفے، کھانے کی ٹوکری، اور کافی کی دکان چلانے کے لئے اپنی طرف اشارہ کیا جاتا ہے. میں نے کئی سالوں میں ریستورانوں میں کام کر لیا ہے، اور میں آپ کو بتا سکتا ہوں، یہ ایک آسان صنعت نہیں ہے جو کامیاب ہوسکتی ہے.

میں ایک ٹیکنالوجی رہا ہوں، لیکن آرام دہ اور پرسکون نہیں. میں نے کبھی ریستوران کی ملکیت نہیں لی ہے، لیکن میں نے کئی سال تک ان میں کام کرنے اور ریستوران کے عملے کو سینیٹ ہالی وڈ سے، ڈیو اینڈ باسسٹس سے، جوئے بازی کے شو روم، ریستوران اور کیفے کے لئے منظم کیا ہے.

میں نے ریستوران کی صنعت میں خرچ کردہ سال میرے پسندیدہ ہیں میں مزہ آیا اور بہت سے تجاویز بنائے. اس نے کہا کہ، یہ کام کرنے کے لئے بھی ایک بہت ہی زبردست صنعت تھا. ریستوران کی صنعت میں لوگوں کو منظم کرنے میں بھی آسان نہیں ہے.

عام طور پر، "گھر کے سامنے" (ریستوران کے فرش پر) زیادہ سے زیادہ لوگ نہیں ہیں. ایک کیریئر کے طور پر ریستوران کاروبار میں. وہ بنیادی طور پر وہاں موجود ہیں کہ انہیں کسی اور ملازمت کے موقع پر منتقل کرنے میں مدد ملے گی، یا وہ کالج میں ہیں یا کالج جانے کے لئے پیسے بچانے کے. لہذا آپ کو دیگر صنعتوں سے زیادہ باقاعدہ طور پر ملازمت اور فائرنگ کی جائے گی.

یہ بھی دیکھیں: ایک کامیاب ریسٹورانٹ کیسے شروع کریں

ریسٹورانٹ مینیجر ہیں جو اس اصول سے استثناء ہیں. میں نے بہت سے لوگوں کو کھانے کی خدمات یا مہمانیت کی صنعت میں معلوم کیا ہے جس نے مختلف ریستورانوں میں کام کرنے سے باہر عظیم کیریئرز کیے ہیں. وہ لوگ جو خاص نسل ہیں. وہ عام طور پر بہت زیادہ پیسہ نہیں بناتے ہیں، لیکن ان کی امید ہوتی ہے کہ ہفتے میں 40 گھنٹوں سے کہیں زیادہ کام کرنا ہو، لہذا آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ ایک ایسی ثقافتی ثقافت قائم کریں جو آپ کے ملازمین کو جلا نہ دیں- خاص طور پر ان کے پاس ایک کیریئر آؤٹ اس کے لۓ.

وہاں ویٹر بھی موجود ہیں جو صنعت میں عارضی طور پر ہونے والی حکمران کی استثناء سے متعلق ہیں، لیکن یہ ایک معیاری نہیں ہے. آپ زیادہ ویکیئرز کو بڑے شہروں میں اعلی درجے کی ریستورانوں کے ساتھ ریستوراں میں کام کرنے کے لۓ مزید ویٹر تلاش کریں گے جہاں آپ کو تجاویز سے اچھی زندہ بنا سکتے ہیں.

18 یہ بھی دیکھتے ہیں: 18 سستی مارکیٹ مارکیٹنگ ٹیکنیکل ریستوران مزید میں لے جا سکتے ہیں. گاہکوں

"گھر کے پیچھے" کارکنوں (باورچی خانے، لائن تیار، ڈش ڈرائر) زیادہ تر ریسٹورنٹ کے کاروبار میں بھی ہیں تاکہ انہیں کسی دوسرے گیگ کو پلٹائیں. شیف دوبارہ ہیں، عام طور پر استثنا - خاص طور پر اگر وہ کھانے، اچھی طرح سے تربیت یافتہ اور پاک پاک اسکولوں کے بارے میں پرجوش ہیں. اگر یہ معاملہ ہے، تو یہ لوگ ریستوراں میں کام کرنے سے باہر کیریئر کرتے ہیں.

یہ جاننا ضروری ہے کہ آپ کونسی قسم کی ریسٹورانٹ شروع کرنا چاہتے ہیں، اور آپ کس طرح مؤثر طریقے سے چلائیں گے اور اسے کیسے بڑھیں گے.

ذیل میں ہیں کاروبار شروع ہونے سے پہلے اپنے آپ سے پوچھنا پانچ سوالات:

1. کیا میں کام کرنے کے لئے تیار ہوں راستہ ہفتے میں 40 گھنٹوں سے زائد گھنٹے؟
2. کیا میں لوگوں کا انتظام کرنے سے لطف اندوز ہوں؟ اگر مجھے ضرورت ہو تو مہینوں کے لئے؟
3. میں اس کاروبار کو کتنے عرصہ تک چلانا چاہتا ہوں؟
4. اب اس کاروبار کو کون لے جائے گا اگر میں اب اس سے پانچ، 10، 15 یا 20 سال تک نہیں چلنا چاہتا ہوں
5. ان پانچ سوالوں کے علاوہ، ذیل میں کاروباری نو نو اقسام ہیں جو

سے پہلے> کھانے اور مشروبات کی دلچسپ دنیا میں چھلانگ لگاتے ہیں. آپ کو ایک بڑے یا چھوٹے ریستوراں، کیفے، یا ایک پب کھولنے کے لئے کوئی فرق نہیں پڑتا. مندرجہ ذیل اقسام اور سوالات لاگو ہوتے ہیں. تفصیلات کے نیچے ذیل میں سے ہر ایک کو ایڈریس کرنا کامیابی کے امکانات میں اضافہ کرے گا.

مالیات

کیا جاننے کے لئے مالیاتی کارکردگی کی توقع ہے.

• آپ کی فروخت کے تخمینہ تک پہنچنے کے لئے آپ کا منصوبہ کیا ہے؟
• آپ کتنا پیسے کرتے ہیں ریستوران شروع کرنے کی ضرورت ہے؟ آپ کیسے جانتے ہیں؟
• منافع بخش ہونے کے لئے آپ کو کتنے پیسے کی ضرورت ہے؟ آپ کیسے جانتے ہیں؟
• بینچمارک (آپ کے مالیات سے کیا امید ہے).
• مقام، مقام، مقام

صحیح جگہ سکاؤٹ، بشمول آپ کے پڑوسی کون ہیں اور

• تحقیق کیا تھا آپ کا مقام آپ سے پہلے اور کیوں کہ وہ اب وہاں نہیں ہیں.
• آپ کے علاقے میں کیا ریستوران کامیاب ہیں اور کون ناکامی ہیں؟ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کیوں جانتے ہیں اور سمجھتے ہیں.
• آپ کی منزل کی منصوبہ بندی کیسا لگے گا؟
• کیا آپ اپنے مقام کا مالک یا مالک کر سکتے ہیں؟
• اسی علاقے میں ریل اسٹیٹ کے مالکان سے مشورہ کریں جو آپ اپنے ریستوران کھول رہے ہیں. آپ نے کیا سیکھا؟
• آپ کی کونسی قسم کی اجازت ہے؟
• ٹیکنالوجی

آپ کو کیا آرڈر کرنا ہوگا؟

• آپ انوینٹری کو کیسے دیکھ سکیں گے؟
• آپ کونسی اکاؤنٹنگ اور تنخواہ کا استعمال کریں گے ؟
• آپ کی کاروباری منصوبہ بندی اور مالی انتظام کے نظام کا استعمال کیا جائے گا؟
• مقابلہ

اپنے مقابلہ کو زبردست تحقیق کریں. آپ نے کیا سیکھا؟

• آپ کس طرح بہتر ہوں گے؟
• خفیہ چٹنی

آپ کو کیا کرنا ہوگا کی شناخت کریں کہ آپ کے علاقے میں کوئی اور نہیں کر رہا ہے.

• لوگ آپ کے ریستوران کے بارے میں کیا کریں گے؟ وہ کیوں واپس آ جائیں گے
• آپ کا مینو کیا نظر آئے گا؟ کیا یہ وہی رہیں گے یا تبدیل کریں گے
• مشیرین

ایک ایسے مشیر کو تلاش کریں جو "وہاں گیا ہے، اس نے کیا"

• صحیح اکاؤنٹنٹ، سی پی اے، بک مارک، اٹارنی اور اسی طرح تلاش کریں.
• آپ کی ٹیم

آپ کو ریستوران چلانے کی کیا ٹیم کی ضرورت ہے؟ باورچی خانے کے مینیجر، باورچی / شیفس، فرش مینیجر، ٹرینرز، میزبان، ویٹر، بارڈرڈر، فروخت / مارکیٹنگ، اور اسی طرح.

• آپ کو ابتدائی طور پر آپ کے ریستوراں کھولنے کی ضرورت ہے؟
• کونسا کسٹمر سروس کلچر آپ تخلیق کریں گے اور آپ کسٹمر کی شکایات کو کس طرح سنبھال لیں گے؟
• آپ ٹیکنالوجی کے وقت (سابق حادثے کی کٹس) کو کس طرح سنبھال لیں گے؟
• آپ کے سرپرست

شناخت اور تحقیق جو آپ کے ریستوراں کی حفاظت کرے گا.

• وہ کون ہیں؟ وہ کہاں کھانا کھاتے ہیں آپ کو کس طرح اپنی طرف متوجہ اور برقرار رکھا جائے گا؟
• آپ سست وقت کیسے کریں گے؟ (تمام ریستوران موسمیات کا تجزیہ کرتے ہیں، لہذا مناسب طریقے سے اس کی منصوبہ بندی کریں.)
• سامان اور سامان

آپ کی کتنی کثرت اور ریفریجریشن آپ کی ضرورت ہوگی؟

• آپ اپنے کھانے اور آلات کا ذریعہ کہاں سے کریں گے؟
• آپ کیسے کریں گے؟
• آپ کے ریستوران کی قسم کے لئے کتنا زیادہ ہٹانا ہے؟
• یہ بہت سارے سوالات کی طرح آواز لگتی ہے لیکن حقیقت یہ ہے کہ وہ چیزیں جو آپ کرتے ہیں اس کے ساتھ ساتھ نمٹنے کے لئے جا رہے ہیں. آپ اپنے ریستوران کا کاروبار شروع کرتے ہیں، چلائیں، اور بڑھیں.

آپ جانے جانے سے پہلے ہر علاقے کے بارے میں احتیاط سے سوچو. سب سے اوپر، صنعت اور آپ کے علاقے میں لوگوں سے بات کرنے کے لئے یقینی بنائیں. رپورٹوں کو پڑھیں، تازہ ترین خبروں کے ساتھ تازہ ترین رہیں، اور اس منصوبہ کو نقشہ کرنے کا یقین رکھو.

کیا آپ نے ایک ریستوران شروع کیا ہے؟ کیا آپ چاہتے ہیں کہ آپ ایسا کرنے سے پہلے جانتے ہو؟ ہمیں ذیل میں تبصرے میں آتے ہیں!