اسپرامیم کیا ہے؟

اسپرامیم ایک مصنوعی مٹھائی والا ہے جس کی موجودگی ہماری خوراک کی فراہمی میں موجود ہے تنازعات کے ساتھ بادل. یہ چینی سے زیادہ 200 مرتبہ میٹھی ہے اور عام طور پر غذائی مشروبات اور کھانے کی چیزوں میں استعمال ہوتا ہے جو برانڈ ناموں کے تحت نٹراسویٹ اور برابر ہے. 1981 میں اس کی شدت اور اس کے ایف ڈی اے کی منظوری کے باوجود، سویٹینر اصلی صحت کے اثرات، افواہوں اور بہت سے غلط فہمیوں کی طرف سے تنگ کردی گئی ہے.

Aspartame کی مصنوعی مٹھائیوں کو وزن میں کنٹرول کے لئے مارکیٹنگ مختلف قسم کے کھانے میں پایا جاتا ہے. غذا سوڈس aspartame کا ایک بڑا ذریعہ ہے، لیکن یہ بھی دیگر کھانے کی اشیاء میں بھی پایا جاتا ہے جس میں لیبل، فری، سوٹ سمیت، مرکب پینے، ذائقہ پانی، مصالحے اور چونگ گم شامل ہیں.

Aspartame کی ایک تاریخ

جیمز ایم. Schlatter کا نام کیمسٹ ایک 1965 میں Aspartame دریافت کرتے ہوئے G.D. Searle & Co. کے لئے انسداد السر منشیات پر کام کررہا تھا، جب اس کا حل اس کے ہاتھ میں ملا. بعد میں، جیسا کہ وہ کاغذ کا ایک ٹکڑا اٹھایا گیا، اس نے اپنی انگلی کو چاٹ لیا اور ایک میٹھا ذائقہ ملا. اس کا اثر، اس کا تعین کرے گا، دو امینو ایسڈ، ینیفینیلیلین اور اسپرٹک ایسڈ کے نتیجے میں ہے، جس میں تنہائی کا ذائقہ تلخ اور تھوڑا سا کھوٹا میں ہوتا ہے، لیکن ایک دوسرے کو یہ میٹھاپن پیدا کرتا ہے. تصویری طور پر یہ امینو ایسڈ، بہت سے کھانے کی اشیاء میں قدرتی طور پر پایا جاتا ہے.

Schlatter کی تلاش کے بعد دہائیوں میں، Searle اس کی نئی مصنوعات کی تنقید کا سامنا کرنا پڑا. امریکی فوڈ اینڈ ڈراگ ایڈمنسٹریشن کی طرف سے جمع ہونے والے ایک 1975 ٹاسک فورس کے ساتھ شروع ہونے والی تحقیقات کی حمایت کے ساتھ ساتھ پارٹنر سوال کو بلایا گیا تھا. سیریل کی طرف سے جمع کردہ ایک سلسلے کا تجزیہ کرتے ہوئے، پینل نے کمپنیوں کے عمل اور طریقوں میں سنگین کمی کو محسوس کیا، لیکن بالآخر ان کمیوں نے تحقیق سے انکار کر دیا.

کتنی aspartame محفوظ ہے؟

ایف ڈی اے نے فی کلوگرام وزن فی 50 ملی گرام پر aspartame کے قابل روزانہ اناج کا تعین کیا ہے. ایک اوسط شخص کے لئے 165 پونڈ وزن، یہ ہر روز خوراک کی سوڈا کے 3،750 ملیگرام کے برابر ہو سکتا ہے.

انتہائی موقع پر کسی کو 20 کین کو پینے کے لۓ، یا دوسری صورت میں حد تک جانا پڑتا ہے، ایف ڈی اے کا کہنا ہے کہ وہ ممکنہ طور پر بیمار اثرات کا تجربہ نہیں کرے گا، کیونکہ وہ صحت سے متعلق مسائل کی وجہ سے کم سے کم رقم سے 100 گنا کم کی حد مقرر کرتے ہیں، امریکی کینسر سوسائٹی کے مطابق.

کیا عارسمام کا کینسر کا سبب بنتا ہے؟

اسپورٹ کینسر کے لنک کے بارے میں بہت سے خدشات کا مرکز. لہذا، میٹھیر کا سبب بن سکتا ہے؟

اسپرامیم کینسر کنکشن کی جانچ کرنے کے دو طریقے ہیں: جانوروں اور انسانوں میں. جبکہ دونوں طریقوں کو اچھی معلومات فراہم کی جاتی ہے، نہ ہی مطالعے کی قسم فراہم کی جاتی ہے ثبوت ایک راستہ یا دوسرا، اس نتیجے اکثر اکثر ثبوت کے جمع ہونے کی بنیاد پر ہونا چاہئے.

انسانوں میں زیادہ سے زیادہ سائنسی مطالعہ Aspartame اور کینسر کے درمیان کوئی تعلق نہیں ہے. اگرچہ کچھ نے ممکنہ سلسلے کا اشارہ کیا ہے، روایتی عقیدہ یہ ہے کہ یہ مطالعہ ایک ہی طریقے سے یا دوسرے میں غلط تھا.

مثال کے طور پر، اٹلی میں بوزولوینا میں رامززینی فاؤنڈیشن کے ڈاکٹر مورگوگو سوفریت نے تحقیقات کی، لیٹمیم، لففاسیم اور غضب میں دیگر کینسروں کو 2005 میں عصر پارام کی بہت زیادہ خوراکیں حاصل کی تھیں. یہ کام بڑے پیمانے پر حوالہ دیا گیا ہے، لیکن یہ بھی کسی بھی انسان کی شرح پر aspartame کی انتظامیہ کے لئے تنقید کی جائے گی. اس کے علاوہ، ایف ڈی اے نے کہا کہ ثبوت کافی اہم نہیں تھا کہ ان کے نتیجے کو تبدیل کرنے کے لۓ اسپرامام محفوظ ہو.

نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کے مسئلے کا سب سے بڑا مطالعہ، تقریبا 500،000 افراد سے اعداد و شمار کا تجزیہ کیا اور اسپرامیم کی کھپت کو بڑھانے کے ساتھ لیمفاہ، لیکویمیا یا دماغ کے کینسر کا کوئی خطرہ نہیں ملا.

پھر بھی، Aspartame تنقید کا سامنا ہے. پبلک دلچسپی کی رپورٹوں میں سینٹر برائے سینٹر کے طور پر، میٹھیر کے نقصان دہ اثرات پر بہت سے مطالعہ اس کمپنیوں کی مدد کرتی ہیں جو اسپرامیم انڈسٹری سے پیسہ کمانے کے لئے تیار ہیں. CSPI کا کہنا ہے کہ اٹلی کے راماززئی فاؤنڈیشن کے ان لوگوں کی طرح مطالعہ ہے جو ایف ڈی اے کے طور پر Aspartame پر پابندی عائد کرنے کے لئے کافی ہے، اور تنظیم سے پتہ چلتا ہے کہ لوگ اس سے پوری طرح سے بچیں گے.

آپ کے لئے آسارامم برا ہے؟

کچھ کے لئے، میٹھیر کے حساسیت عام طور پر aspartame زہریلا طور پر کہا جاتا ہے، سر درد یا متلی کے خطرے کی وجہ سے ہو سکتا ہے. لوگوں نے علامات، چکنائی، ڈپریشن، دل کی دھندلاپن، سانس لینے کے مسائل، تشویش اور اسپرامیم زہریلا پر بھی موت کی علامتوں پر الزام لگایا ہے، لیکن بہت سے، ایف ڈی اے سمیت، یہ کہتے ہیں کہ علامات کو براہ راست میٹھیر سے منسلک بہت کم شدید ثبوت موجود ہیں. پھر بھی، کھانے کی حساسیت حقیقی ہیں اور سینکڑوں لوگوں نے اس طرح کے طور پر سالوں میں زہریلا زہریلا علامات کی اطلاع دی ہے. ایسے لوگ جو لوگ Aspartame استعمال کرنے کے بعد صحت کے مسائل کا تجربہ کرتے ہیں وہ واضح طور پر واضح کرنے کی وجہ سے ہیں، چاہے ان کے علامات کو ٹھوس طبی تشخیص دیا جائے یا نہ ہو.

ایف ڈی اے ممکنہ خطرات کو تسلیم کرتا ہے Aspartame آبادی کے چھوٹے حصوں پر ہوتا ہے. جن لوگوں کو جنیاتی ٹوکری کے طور پر جانا جاتا جینیاتی بیماری سے متاثر ہوتا ہے، ان کے خون میں فینلیلینین کے اعلی درجے اور اعلی درجے کی جگر کی بیماریوں والے لوگوں کے ساتھ حاملہ خواتین کو فاسیلامین میں ملنے والی ایک امینو ایسڈ کی پیمائش کرنے میں دشواری ہوتی ہے. ان کے لئے، فینیلیلینین کے نتیجے میں اعلی سطحی دماغ کے نقصان کا نتیجہ ہو سکتا ہے.

کیا aspartame کے ضمنی اثرات ہیں؟

اگرچہ Aspartame اکثر وزن کنٹرول کی کوششوں میں استعمال کیا جاتا ہے، اس کے ثبوت موجود ہیں کہ یہ اور چینی شوقیہ متبادل اصل میں لت، جسم کے وزن میں اضافہ اور زیادہ شدید خوراک cravings کے لئے قیادت کر سکتے ہیں.

امریکن نفسیاتی ایسوسی ایشن ایک ایسی حالت کے طور پر لت کی وضاحت کرتا ہے جہاں کسی شخص کو جسمانی یا نفسیات کی واپسی کے علامات سے بچنے کے لۓ ایک منشیات ہونا ضروری ہے. ایک تجزیہ میں ایچ ایچ رابرٹس، ایم ڈی، نے 540 مطالعہ شرکاء میں سے 33 کو عارسمام کی کھپت کو ختم کرنے پر نکالنے کے علامات سے بچنے کے لئے پایا. یہ 33 مریض بڑے پیمانے پر Aspartame اپ 12 سوڈ سوڈا یا ایک دن میں میٹھیر کے 20 پیکٹوں کو کھا رہے ہیں. ان کے علامات میں واپسی کے مراحل کے دوران جلدی، کشیدگی، متلاشی، جھٹکا، پسینے اور انتہائی cravings شامل تھے.

جرنل نیورسنس میں شائع کردہ ایک کاغذ سے پتہ چلتا ہے کہ اس اسپرامیم کی نشے ممکن ہے کیونکہ مصنوعی مٹھائیوں جیسے ایسارسمی کو دماغ کے راستہ پر چینی اثر انداز نہیں ہوتا. ریسرچ کا کہنا ہے کہ، ہمارے پاس میٹھیت کے لئے ایک معقول سراغ ہے، اس سے صرف اسپرامیم سے مطمئن نہیں ہے. یہ مزید cravings اور "کھانے کی تلاش کے رویے" ایندھن، جو باری میں وزن میں اضافہ ہو سکتا ہے. اس کے علاوہ، کیونکہ یہ بہت سے بار چینی کے مقابلے میں میٹھی ہے، اسپرامم بنیادی طور پر میٹھی کھانے کی اشیاء کو پسند کرنے کے لئے اپنے دماغ کو تربیت دیتا ہے.

وہاں Aspartame کے متبادل ہیں؟

چاہے آپ کچھ موجودہ سائنسی ثبوت سے قائل ہو یا آپ کو محسوس ہوسکتا ہے کہ آپ کو ایک ایسپرامیم حساسیت حاصل ہوسکتی ہے، وہاں متبادل ہیں.

• اسٹیویا پتی نکالنے چینی میں تازہ ترین، قدرتی متبادل میں سے ایک ہے. یہ سٹی ویو پلانٹ سے حاصل کیا جاتا ہے اور جیسے، Aspartame کی طرح، چینی سے زیادہ 200 بار میٹھی ہے. اگرچہ یہ نسبتا نیا اور چھوٹا سا تحقیقی کام کیا گیا ہے، یہ بڑے پیمانے پر محفوظ ہے.
• شوگر الکوحل، سب سے زیادہ مقبول فارم سورباول اور xylitol سمیت، معدنیات سے متعلق کشیدگی کا سبب بن سکتا ہے، لیکن محفوظ سمجھا جاتا ہے. ان کے پاس چینی اور نہ ہی الکحل ہے، اور چینی کے تقریبا نصف کیلوری پر مشتمل ہے.
• Sucralose، برانڈ نام Splenda کے تحت فروخت، حالیہ برسوں میں مقبول ہو گیا ہے. لیکن اٹلی میں اسی ریسرچ لابرٹ کے طور پر اسپرسمی کینسر کے مطالعے کے لئے ذمہ دار ہے جس کا نتیجہ سیرالیزس اور لیکویمیا کے درمیان ممکنہ منسلک ہوتا ہے، جس میں سی ایس پی آئی نے "سینے" کو "محفوظ" سے اپنے درجہ بندی کو اپنی درجہ بندی کو کم کرنے کا باعث بنا دیا ہے.
• بغیر جا رہا ہے بہت سارے لوگوں کے لئے میٹھی دانت یا چینی کے بارے میں خدشات، جو ہائی کولوری ہے اور خون میں گلوکوز پر اثر انداز ہوتا ہے کے لئے ایک بہت زیادہ گول ہو سکتا ہے. لیکن اگر آپ اپنے مشروبات اور کھانے کی اشیاء میں ان اضافی اجزاء کی ضرورت ختم کر سکیں تو، ان کی حفاظت پر متضاد معلومات اب آپ کے لئے کوئی تشویش نہیں ہے.

Aspartame کی حفاظت کے متعلق کچھ سادہ جواب موجود ہیں. لیکن یہ 90 سے زائد ممالک اور 6000 سے زائد مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے، جس سے اشارہ کیا جاتا ہے کہ دنیا بھر میں ریگولیٹرز اس کی حفاظت کو برقرار رکھتی ہیں. آپ کی صحت کے لئے، میٹھا چیزوں میں گزرنے کا فیصلہ ثبوت اور اثرات کے محتاط غور کے بعد بنایا جانا چاہئے.

Shutterstock کے ذریعے غذا سوڈا کی تصویر.