کامیابی کی کہانی: کیفے یوم! |

مارکس اور مریم این بیوچیمپ سے ملیں.

کیفے 'یمم! شہر میں پولو آلٹو سافٹ ویئر کی پسندیدہ دوپہر کے کھانے میں سے ایک ہے. اچھا، صحت مند کھانا اور کونے کے ارد گرد. گزشتہ سال، میرے پاس مارک اور مریم این کے ساتھ بیٹھے جانے کا موقع تھا اور انہیں ان کی کہانی بتانا تھا.

میری کہانی شروع ہوتی ہے جہاں ہماری تمام کہانیاں - میری پیدائش ٹوکیو، جاپان میں 1 9 50 میں، ایک امریکی سروسز اور اسکی نوجوان جاپانی بیوی.

واقعات کو شکل دینے کے لئے ابتدائی عمر، حالات، پیراگراف اور قسمت میں قدم اٹھایا، مجھے حوصلہ افزائی کرو اور مجھے اپنے کاروبار کو تخلیق کرنے میں مدد کرنے کی ضرورت ہوگی. اور میں نے اپنے جنگلی خوابوں میں کبھی بھی تصور نہیں کیا تھا.

مارک اس عمل میں اتنا جلدی آیا کہ کیفے یمم! کہانی واقعی ہماری کہانی ہے. ان کی زندگی اور عقائد میری نسبت مختلف طریقے سے شکل میں آ رہے ہیں، لیکن ہم نے اسی طرح کے فلسفہ کے ساتھ ساتھ، بہت اچھا غذائیت کھانے کے لئے تیار کیا اور کھانے کے لئے دوسرے لوگوں کو کھانا کھلانا اور سکھانے کے قابل ہو. > ہم کبھی بھی کسی ایسی مصنوعات اور کاروبار کے ساتھ نہیں آنے کی توقع رکھتے تھے جو منفرد طور پر ایک منفرد زبان بولیں گے جو بہت سے لوگوں کے ساتھ گونج گزاریں گے. ہمارا جذبہ ان کے جذبہ بن گیا ہے، اور اس کے لئے میں حیران اور شکرگزار ہوں. ہم واقعی "طرز زندگی" کاروبار حاصل کرنے میں کامیاب ہیں، جہاں ہماری زندگی ایک کاروبار سے معاونت رکھتی ہے، ہم اس میں بہت دلچسپی رکھتے ہیں، بہت مزہ رکھتے ہیں، اور سب سے اہم، ہمیں بہت سے لوگوں کے ساتھ قیمتی اور باہمی مفادات دیا ہے.

میں اپنی زندگی بھر میں کھانا پکانا اور کھانا پکانا چاہتا ہوں. جاپان میں پیدا ہونے کے بعد اور پھر اٹلی میں رہتا تھا جب میرے والد صاحب نے اپنے ابتدائی سالوں کے لئے وہاں اپنے مستقبل کے پاک حصوں کے لئے پس منظر مقرر کیا تھا. ایک عمر میں جب بہت سے امریکی بچے گرم کتے، ماراکونی اور پنیر، ہیمبرگر اور سپتیٹی سے باہر تھوک کھانے سے انکار کرتے ہیں، میں سشی پر کھانے، کلم چٹنی کے ساتھ زبان، مچھلی کی کئی قسمیں، غیر ملکی سبزیوں اور پیٹو پنیر تھے. میں جنوبی کھانا پکانے والا تھا - سیاہ آنکھ مٹر، آکرا، سرواں گرینس، ہیم ہاکس، گرو اور میری چاچی کے انعام پذیر پکن پائی.

میرا والد صاحب کینٹکی سے تھا اور وہ جانتے تھے کہ کھانا پکانا اور کھانا کھاتے ہیں. بدقسمتی سے، جب میں چودہ سال تھا تو، جو بھرا ہوا چکن، گری، سٹاک اور مکھن نے گھاٹ لیا تھا اور میرے والد کے دل پر حملے کی شکل میں بلایا. اس سے بھی زیادہ خطرہ ہے، وہ ہسپتال میں چکن میں بھرا ہوا چکن اور بھرا کھلایا جا رہا تھا.

میں یہاں تک کہ چودہ سال تک بھی جانتا تھا کہ کھانے کے لئے ہسپتال بیمار آدمی کی خدمت کر رہا تھا. میں پوچھتا تھا کہ کس طرح بے نظیر جسم اس طرح کے غیر غریب کھانے کو سنبھال سکتا ہے، بہت کم حاصل ہوتا ہے. مجھے اس وقت احساس ہوا کہ ہم، ناقابل یقین حد تک پرسکون معاشرے کے طور پر، پودے کے بارے میں بہت کم جانتے تھے اور ہماری خوراک کے انتخاب کو پہلی جگہ میں مصیبت میں کیسے مل گیا. لیکن اس عمر میں، میں واقعی میں نہیں جانتا تھا.

یہ اجنبی صرف خاموش رہتا رہا جب تک میں نے الاسکا یونیورسٹی میں مارک سے نہیں ملا.

جنوبی کیلیفورنیا سے مارک کو باسکٹ بال کھیلنے کے لئے بھرتی کی گئی. ابتدائی 1970 کے دہائی میں اے یو اے. میں وہاں خوشگوار تھا، میرے والد صاحب کے فیصلے کے بعد ان کے آرمی کیریئر ختم ہو جانے کے بعد الاسکا منتقل کرنے کا فیصلہ کرنے کے بعد. مارکس نے سلادوں اور سینڈوچوں کو ان پر چکنائی کے ساتھ کھانے کی عجیب عادت تھی، جب باقی ٹیم سٹیک اور برگر پر گزر رہا تھا. وہ ایک چھوٹا لڑکا تھا کیونکہ وہ خوراک اور صحت میں دلچسپی رکھتی تھی، بہت سے "پائیڈرز" پڑھتے تھے، پھر نو کیلیفورنیا سے باہر نکلنے والے نئے صحت کے کھانے کی تحریک کیا تھی. جس دن ہم نے ملاقات کی وہ ایک سپری آؤٹ سینڈوچ لے گیا تھا! یہ کھانے کے کھانے میں ایک میچ تھا.

بعد میں، جب ہم سبزیوں کا فیصلہ کرنے کا فیصلہ کرتے تھے، ہمارا دوست ایک خاص تھا - "آپ کیا کھا لیں گے؟" جان لو کہ مجھے کیا کھانے کی بات تھی، میرے لئے بہت برا خیال ہے. دراصل، میں نے کھانے میں مجھے ہر چیز کی نئی چیزیں بنانے کے لئے مجھے دھکیل دیا ہے جو مختلف سیٹ حدوں اور قواعد کے مقابلے میں میں نے پہلے ہی کیا تھا اس سے زیادہ. سوس میں سے ایک میں نے ہمارے لئے اور ہمارے دو سالہ بیٹی کو اپنی تلاش کے دوران صحت مند اور مزیدار چیزوں کے لئے اب مشہور "Yumm! چٹنی. "میرے پہلے کھانے کے منصوبے میں، میں نے اس چٹنی کے ساتھ اپنے دوپہر کا کھانا بنایا. لوگ اسے دیکھ لیں گے، ایک ذائقہ سے پوچھیں اور تقریبا کسی رعایت کے بغیر، تھوڑا گھٹنے ڈپ کرو، اپنی آنکھوں کو رول کریں، اور "یمم!" یہ کیا ہے؟ "وہاں سے، میں نے ایک ڈیلی اور شراب کی دکان کھولی تھی اور میرے گاہکوں کو یہ ڈش مینو کا نام دیا گیا تھا. جب چاول کی چھوٹی سی پرتوں کی کٹائی، یمم! میری دوسری صورت میں بہت پیار مینو پر چٹنی، سیاہ پھلیاں اور سالسا سب سے زیادہ مقبول شے بن گئے، ہم نے محسوس کیا کہ ہم بالکل منفرد ہیں. لوگ اسے ذائقہ اور بناوٹ کے لئے چاہتے تھے - یہ ایک دوسرے کے ساتھ تھا کہ یہ بھی صحت مند تھا. ہم نے آخر میں کیفے یمم کو ہمارے ڈیلی کا نام تبدیل کیا!

1 میں، ہم نے ایک دوسرا مقام کھول دیا، اور 2002 میں ایک تہائی میں شامل کیا، دوسرے کے تین میلوں کے اندر. 2000 میں، مارک نے کاروبار میں شمولیت اختیار کی، جو ایک بڑی ریئل اسٹیٹ کمپنی کے لئے بروکنگ مینجمنٹ کے طور پر اچھی طرح سے ادا کرنے والا کیریئر چھوڑ رہا تھا. ہم نے اپنی مصنوعات اور اپنے آپ کو یقین دلانے کا یقین چھین لیا. یہ کبھی کبھی کریڈٹ کارڈوں پر بدمعاش رہتی تھی اور امید ہے کہ اس سال کی تعداد میں اس زمین کو بند کر دیا گیا تھا. جب تیسری کیفے کھولی تو، ابتدائی اور اس جگہ سے یہ کامیابی ہوئی جس نے نئے گاہکوں کی ایک بڑی رقم فراہم کی. ہم نے زیادہ تر اشتہاری کو روک دیا کیونکہ "منہ کا لفظ" بہت اچھی طرح سے کام کر رہا تھا، ہم تقریبا کاروبار جسے ہم پیدا کر رہے تھے اس کو سنبھال نہیں سکے.

اس وقت، زیادہ سے زیادہ لوگ فرنچائز امکانات کے بارے میں پوچھ رہے تھے، لیکن ہم نے ' یہ ایک سوچ دو صرف اس کے بعد ہم بیٹھے اور اس بات کے بارے میں بات کرتے تھے کہ ہم کیا چاہتے ہیں، فلسفہ اور مالی دونوں دونوں، ہم جانتے تھے کہ "ماں اور پاپ" آپریشن ہمیں وہاں نہیں لے گی. ہم سرمایہ کاری کے مواقع کے ساتھ ساتھ اعلی مہارت والے پیشہ ور افراد سے ملازمت کے بارے میں پوچھ گچھ کے طور پر انکوائری حاصل کرنے لگے. جس میں انہوں نے "فرنچائز انکار" کہا ہے، اس کے بعد مارک نے اس امکان کی طرف قدم اٹھایا. ایک کے لئے، ہم واقعی یہ کھانا زیادہ لوگوں کو نکالنے کے لئے چاہتے تھے، اور ایسا کرنے کا واحد طریقہ فرنچائزنگ کے ذریعہ تھا.

جب مارک سنگین تھا، کاروباری منصوبہ پرو ہمارے لئے بہترین آلہ تھا. بزنس پلان پرو کا استعمال کرتے ہوئے ہم نے ہمارے موجودہ کاروبار کے لئے ایک حکمت عملی کو پلاٹ کے ساتھ ساتھ دوسرے اسٹورز اور مصنوعات کی لائنوں کے لئے اپنے خوابوں کو بھی احساس کیا. اس سے ہمیں پتہ چلتا ہے کہ ہمارے خیالات کو ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت ہوتی ہے اور واقعی ہمیں سنگ میلوں اور مالیاتی حقائق کے ساتھ ساتھ امکانات پر بھی توجہ مرکوز ہے.

آج، ہم تین کیفے یمم ہیں! ایگین، اوگرا اور ایک فرینچائزر ایسوسی ایشن میں اسٹورز - بیہو سوادج! انٹرنیشنل، ایل ایل ایل - جس نے ایک کمپنی کی ملکیت کی کیفہ یوم کھلی تھی، نئے، خوبصورت اور ماحولیاتی طور پر پائیدار مواد سے ڈیزائن کیا. نیویگیشن سٹور نومبر میں اسپریلفیلڈ، اوریگون میں کھول رہا ہے، اور نومبر میں اوگرا، بینڈ، اوجن میں بھی ایک اور فرنچائز کا آغاز ہوتا ہے. کرواسیل، پورٹلینڈ اور بویس کے لئے سختی سے متعلق تحقیقات جاری ہیں.

کیفے یمم! 2007 "ماحولیاتی اقدار" بزنس ایوارڈ نے جیت لیا، 18 دیگر نامزد افراد کو مار ڈالا. ہماری ماں! فاسکس، اوگن میں رائڈنگ سور فارمز کی طرف سے تیار کیا گیا ہے، اور 70 خورشدہ اسٹورز سمیت تمام خوردہ فروشوں سمیت مارکیٹ میں تقسیم کیا جاتا ہے. ہماری کامیابی کی کامیابی! چاس نے ہمیں کچھ نئی مصنوعات بھی متعارف کرانے کے لئے حوصلہ افزائی کی ہے. جلد ہی ان کے لئے دیکھو.

ہمارے خاندان کے لئے اپنے باورچی خانے میں پیدا گھر کی چٹنی سے، ایک خواب حاصل کرنے میں ہماری مدد کرنے کے لئے لوگوں اور دوستوں کا ایک بڑا نیٹ ورک ایک دوسرے کے ساتھ مل گیا ہے.

ہم خواب دیکھنے والے ہیں - کاروباری منصوبہ پرو ہمیں اپنے نقطہ نظر کا احساس ہے.

- مریم این بیوچیمپ